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Domaine de la Plaigne
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Domaine de la Plaigne

Domaine de la Plaigne

Moulin-à-Vent AOP
Rouge 2018
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Pays France
Région Beaujolais
Appellation Moulin-à-Vent
Couleur Rouge
Millésime 2018
Cépage Gamay
Alcool 12,9%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège. Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Couleur cerise, intense, reflets rubis.

Nez

Aromatique, elégant, arômes de fruits noirs, arômes de fruits rouges.

Bouche

Puissante, ronde, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, tanins elégants, rond, corps structuré, bonne intensité.

Accords mets & vin

Tournedos, Chevreuil , Daube de sanglier, Gibiers, Fromage de Chèvre

Température de service

12° - 15°

Potentiel de garde

De 2020 à 2028

Allergènes

Aucun allergène identifié

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