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Domaine de la Plaigne
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Domaine de la Plaigne

Domaine de la Plaigne

Moulin-à-Vent AOP
Red 2018
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Pays France
Région Beaujolais
Appellation Moulin-à-Vent
Couleur Red
Millésime 2018
Cépage Gamay
Alcool 12.9%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking in several passes. Partial destemming, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Frequent pigeage (punching down the cap). Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Light filtering, Ageing on the lees, Bouchon technique en liège. Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Cherry-red colour, intense, ruby red highlights.

Nez

Aromatic, elegant, black fruit aromas, red fruit aromas.

Bouche

Powerful, round, black fruit hints, red fruit hints, elegant tannin, round, structured body, good intensity.

Accords mets & vin

Tournedos, Venison, Boar stew, Game, Goats cheese

Température de service

12° - 15°

Potentiel de garde

From 2020 to 2028

Allergènes

No allergens identified

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