Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Remontage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère. Sols granitiques, Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur framboise, soutenue, reflets framboise.
Aromatique, fruité, arômes de cassis, arômes de framboise, arômes d'épices.
Croquante, délicate, souple, tanins souples, tanins soyeux, souple, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.
Charcuteries, Entrées froides, Quiche lorraine, Tarte aux légumes, Terrine de campagne
12° - 14°
De 2022 à 2026
Aucun allergène identifié
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