Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pigeage fréquent, Remontage. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère, Elevage sur lies. Sols granitiques, Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur framboise, intense, reflets cerise.
Aromatique, fruité, arômes de cassis, arômes de framboise, arômes de fruits rouges.
Filet mignon de porc, Viandes blanches, Viandes blanches grillées, Fromage de Chèvre, Fromages affinés
14° - 16°
De 2020 à 2026
Aucun allergène identifié
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